开春易感冒，教你一道提高抵抗力的猪骨汤，简单又美味

我们都知道灵芝是非常有营养的一道食材，在中药界它也是一个老大。灵芝的功效特别的多，尤其是增强我们身体的免疫力特别的强大。在现阶段特别容易生病，疫情严重的情况下，我们还是要多多提高自己的抵抗力才行。所以我就在家里面自己研究出了灵芝猪骨汤。味道不仅非常的好喝，而且很有营养，之前很爱感冒的奶奶，现在身体的抵抗力都要好多了。而且多喝这类养生汤的话，还有一些抗癌等等作用。

【菜名】：灵芝猪骨汤

【制作材料】野生灵芝一个，盐适量，猪筒骨一个，姜一小块儿。

【制作步骤】：

1、 首先把我们需要的猪筒骨，灵芝，姜先准备好，生姜最好切成姜片，这样味道才能很好的释放出来。别看着食材虽然简单，但是营养却非常的丰富。

2、 锅里面加入冷水，猪筒骨和姜一起放进锅中，再大火烧开。

3、 当我们看到水的表面上全部都是一些漂浮物，这就是猪筒骨里面的脏东西和血水全部都煮出来了。

4、 骨头捞出来以后在凉水中浸泡一会儿。顺便把骨头上残留的漂浮物先洗干净。

5、 把灵芝洗干净了以后切成小块儿。干灵芝可以提前浸泡一个小时左右，这样炖出来的灵芝汤味儿更浓，营养也更丰富。

6、 把猪筒骨和灵芝一起放进砂锅里面煮。用砂锅煲汤的话，里面的汤汁儿不容易被烧干，所以可以适量的放一些汤就可以了。

7、 先使用大火把水，烧开了以后再关小火，大概煮两个多小时左右。时间和火候一定要掌控好，如果忘记了时间，汤汁很容易就被烧干了。火也不适宜太大，就用最小的火慢慢的焖煮就好了。

8、 炖好了以后再加一点点盐就可以吃啦。个人不喜欢汤汁味道太咸，所以加的盐也只是一点点。

【烹饪小贴士】：

1、 这道菜的食材非常的简单，也是很容易买到的。但是它的营养确实十分的丰富，比其他很多的汤的营养都要多。

2、 在煮猪筒骨血水的时候，一定要冷水下锅，不要温水或者热水。热水下锅的话，猪筒骨里面的血水就会凝固，不会跑出来了。

3、 刚开始煮的时候看到水开了以后立马关成小火。所以这个时候一定要守在锅的旁边，不要去忙其他的事情，否则一直大火的话，汤汁很容易干掉。

【图片来源】：Amity

【文案编辑】：夏夏

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