说起油,很多人想到的都是花生油,玉米油,菜籽油等,很少人会想到胡麻油。胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。由于不适合量产,虽然有极高的营养价值,知名度并不如花生油、玉米油、菜籽油。但其实,亚麻籽油营养价值极高,甚至是驻颜美容,防治脱发的良药。
1.西医认为亚麻籽可美容驻颜
亚麻籽含有丰富的木酚素,是天然存在的植物雌激素,为所有女性的最佳选择,它有助于调节月经周期,平衡孕酮水平和减少更年期问题,如睡眠困难,头痛,焦虑,情绪波动,乳腺囊肿等,并且可以有效地平衡激素水平,以及促进自然排卵。每天食用10克亚麻籽(约2茶匙),就可以促进妇女体内荷尔蒙的显著变化。
2.中医一直认为亚麻籽可治脱发
有关亚麻籽油乌发、防脱发和生发的功效早有记载,现将相关的记载梳理如下。
东晋著名的医药学家和炼丹术家葛洪说胡麻“服至百日能除一切痼疾,一年身面光泽不肌,二年白发返黑,三年齿落更生……久服长生”。
成书于汉末,集秦汉医家《神农本草经》和梁陶弘景撰注的《本草经集注》之大成的《名医别录》中,记载亚麻籽油,“甘,微寒,无毒,主治利大肠,产妇胞衣不落。生油摩疮肿,生秃发”。
由明朝皇帝朱棣主持编写,中国最大的方剂书籍《普济方》中对亚麻籽油乌发、防脱发、生发功能也有详细的描述,“赤秃发落∶香油、水等分,以银钗搅和。日日擦之,发生乃止。发落不生∶生胡麻油涂之。令发长黑∶生麻油、桑叶煎过,去滓。沐发,令长数尺”。
在李时珍《本草纲目》中也收录和记载了亚麻籽油乌发、防脱发和生发的功效。
3.亚麻籽食疗注意事项
亚麻籽油富含的a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,不能经受高温。因而很多时候,这种不饱和脂肪酸一旦被加热超过45度,营养成分就开始被破坏掉。温度越高,破坏就越严重。所以说,食用亚麻籽不需加热:食用亚麻籽油时可以不进行加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分,适合凉拌食用。
当然,如果脱发严重,单纯依靠多吃亚麻籽油并不会让头发变得浓密,还需要采用医学的方法,才能尽早的恢复。
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