●●麻辣猪蹄●●

今日美食——麻辣猪蹄

猪蹄的做法多种多样，今天分享一个重口味的麻辣猪蹄，香辣开胃，让人越吃越过瘾，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

▼详细步骤见下方

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猪蹄:500g

葱、姜、大蒜

桂皮、八角、小米辣

配料：

食用油、蚝油、生抽、豆瓣酱、盐、辣椒面、青花椒

- Step 1 -

猪蹄放入冷水锅中，加入姜片，大火煮开

撇去浮末

▲捞出猪蹄备用

- Step 2 -

趁热给猪蹄淋上1勺生抽

▲用手抓匀给猪蹄上色

- Step 3 -

锅中放2勺油烧热，猪皮朝下放入猪蹄，小火大约煎2分钟

翻面再煎2分钟，蘸有生抽的猪蹄煎出来颜色特别好看

▲煎好后把猪蹄夹出备用

- Step 4 -

锅内留底油，放入姜蒜爆香

炒出香味后放入青花椒，八角桂皮，辣椒面

▲小火炒香，接着放入1勺豆瓣酱，炒出红油

- Step 5-

这时候就可以放入猪蹄

加入1勺生抽，1勺蚝油

把猪蹄和调料翻炒均匀

然后加入300ml啤酒至没过猪蹄的一半

大火煮开后转小火

盖上锅盖焖煮25分钟

- Step 6 -

▲喜欢软烂一点的朋友可以多加啤酒多焖20分钟

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