1、将鸡蛋加1克盐打散平底锅版蛋饺的做法。

　　2、地瓜粉加水勾芡，加两小勺到鸡蛋中（加地瓜粉是为了防止蛋皮破了）平底

　　3、可以开工了啦！开小火，用涮子在不粘锅抹油，再将打好的蛋液均匀的抹在不粘锅上，尽量弄成圆形。

　　4、放肉馅啦，新手的肉馅就不要放这么多啦，而且尽量放平一些，等会不容易有缝，也不容易破皮。

　　5、将另一面的蛋皮轻轻翻过，趁蛋液还未熟，用筷子轻轻按下，这样蛋皮就会粘住了，就做好一个蛋饺啦，轻轻翻过、轻轻按下。

　　6、这样就做好了。