嗨，想吃烤鱼吗？其实在家做烤鱼很简单的，干净卫生美味又实惠。烤箱，平底锅都可以做哦。最详细版的烤鱼给你们，有这个就够了。

首先要准备一条一斤多的鱼，什么鱼没太大限制，草鱼、清江鱼、鲈鱼都可以。

鱼一条（一斤半左右，这次选的是鲈鱼）

配菜（豆芽、金针菇、土豆、黄瓜、莴笋）

配料（小葱、蒜、姜、香菜、郫县豆瓣酱、海底捞牛油麻辣火锅底料、干辣椒）

1、处理鱼：鱼刮去鱼鳞、除去内脏、从鱼肚中间切成两半，不完全切断，在鱼的身上刮花刀，方便腌制入味；

2、腌鱼：处理好的鱼加葱段、蒜片、姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、孜然粉腌制，戴上一次性手套将鱼里里外外都涂抹上腌料，腌制半小时（在腌制烤鱼的时候处理配菜，切好）；

3、烤鱼：将腌制好的烤鱼，放在烤架上，烤箱下面垫锡纸，烤箱上下火210度预热，烘烤20分钟，可以在剩余5分钟时，将鱼的表面刷层食用油，这样烤至表面金黄，取出转移至垫有锡纸的烤盘上；

4、炒配菜：锅中下油、葱姜蒜末、下入全部配菜，加水煮开，煮熟的配菜盛出放入烤盘上，沿着鱼四周放配菜；

5、炒料：另起锅，宽油，下入提前泡水的干辣椒、一大勺郫县豆瓣酱、一大块火锅底料，再加葱姜蒜末、少量热水、大火炒半分钟即可；

6、装盘：将炒好的料汁全部均匀浇在烤鱼和配菜上，再放上点香菜，家庭烤箱版烤鱼就做好了。

在家做烤鱼，干净卫生，份量十足，关键还好吃，绝对不输给外面烤鱼店的烤鱼，赶紧动手做起来吧，没有烤箱的也可以用平底锅煎鱼。喜欢的话，记得点赞转发评论哦，我是@爱美食的洋洋洋，我们一起做美食。#我要上头条#