依然美食，2015-05-06

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。 鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

小贴士：依然叨叨 *很多人说一定要粗盐巴其实不见得我就试试这个细盐巴其实效果不错不会咸的。不过盐巴一定要炒不然怕盐巴水分会跑到蛋里面。烤的时候一定要低温太高温了怕会爆破蛋蛋。如果没有烤箱可以改用锅子时间相对会短一些也一定要小火哦。看情况来定烤箱时间（拿一个蛋试试敲破看看有没有熟），如果没有再延长烤几分钟哦