藕怎么炒?准备食材：姜、小米辣、藕小米辣切成小粒，姜切丝，我来为大家讲解一下关于藕怎么炒?跟着小编一起来看一看吧!

藕怎么炒

准备食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝。

藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。

调汁：准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。

准备好锅，开大火，把锅热开，放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。

快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。

放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。