1、瘦肉切块,泡好的木耳控干水,蒜薹切成4厘米左右长段,胡萝卜切三角片,和葱姜蒜切末备用。
2、油烧热放入鸡蛋,把鸡蛋摊好盛入碗里备用,油烧热,把切好的肉片倒入锅中煸炒,肉片炒到微黄色加入切好的葱姜蒜末,放少许料酒、蚝油,煸炒。
3、把木耳倒入锅中,煸炒几下,加入切好的蒜薹和胡萝卜片,加糖少许、盐适量、一点十三香,煸炒至蒜薹稍变松软。
4、放入摊好的鸡蛋,放点鸡精,翻炒三到四次即可出锅。
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