板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟,中医认为,板栗补脾健胃,补肾强筋,活血止血。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气,补精添髓,强筋健骨,活血调经,对虚劳,消瘦,水肿,病后虚弱,久病体虚,健康调理,产妇补养等,效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤,正合秋季补肾的道理。
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