要想日子过得去，生活哪能没点绿。减肥必备，健康轻油走起来。

By 住在屋顶的老鼠

用料

• 莴苣 一根
• 酱油 4勺
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 芝麻油 2勺

做法步骤

1、选一根粗壮挺直的大莴苣，摘了叶子，切去大根（如果比较老可以多切一点）

2、削皮，建议直接用刀，刨子削的太薄，不好掌握

3、叶子用水泡一泡

4、莴苣切条或者片都可以，粗细薄厚不讲究，按自己喜好来

5、叶子切丝，不要切碎了，不然不好吃了

6、这是我的糖，盐勺子，可以参考

7、忘记拍了，莴苣碗里一勺盐，叶子碗里半勺盐，搅拌，防止几分钟，不要超过十分钟，挤压倒出水分

8、用手搅拌均匀，挤压多余水分倒掉

9、因为已经前期用盐抓过了，所以就不要放盐了，如果觉得淡可以适当放一点点，把生抽，盐，糖，芝麻油一起倒进去搅拌。也可以根据喜欢加点小米辣。

小贴士

1.我口味清淡，宝宝们可以根据自己口味调整。 2.我的酱油勺子就是kfc的白色小勺子，盐就是图上那种小小的 3.不管什么时候做配菜都好吃，但是更适合吃粥的小菜 4.叶子看个人啊，我也是偶然一次吃到叶子，发现叶子也是无敌赞的，不要浪费

莴苣的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

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