1、找一个大小合适的木盒；
2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子；
3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物；
4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走；
5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了；
6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。
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