热串串做法和配方?食材：火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克，现在小编就来说说关于热串串做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

热串串做法和配方

食材：火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

将牛油放入锅中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。