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煮鱼头汤技巧

更新时间：2024-07-02 17:49:45

　　1、一般情况下，要想烧出的鱼汤比较白，一是要把鱼头煎透，二是最好用高汤。

　　2、制作鱼头汤时，最好别把盖锅，如果盖上锅盖，鱼腥味就会随着蒸汽再次回到汤里。

　　3、通常情况下，我们在食用大部分的菌菇类菜品时，都要焯水或开水中煮两分钟以上，一充分去除菌菇内的草酸，虽然这样会降低菌菇的鲜味，但这样比较安全健康。

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标签： 鱼头技巧

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