一、炒牛肉需要洗吗

　　答案是可以洗也可以不洗。如果是刚刚从超市或者市场等地方购买回来的新鲜牛肉，是不需要洗的，直接切成想要的形状进行翻炒就可以了，因为这样的牛肉很新鲜，没什么不干净的，清洗就是多此一举。但是如果买回来的牛肉，感觉有些不新鲜，有异味或者是毫无血色，那这样的牛肉最好用清水洗一下，洗干净一点，吃起来会比较放心，也利于之后的烹饪。

　　二、牛肉可以怎么吃

　　1.烤牛肉

　　大家都非常喜欢吃烤牛肉，到外面的烧烤摊必点的一种肉类就是牛肉了。在家也可以自己制作烤牛肉，只需要一个烤箱就可以完成。在家烧烤牛肉比外面的炭火烤牛肉会稍微健康一些，因为可以合理的控制火候，不容易烤糊。用烤箱烤牛肉，只需要180度到200度左右的温度就可以，烤牛肉之前要将牛肉提前腌制好，两面刷上油再进行烘烤，记得要垫上锡箔纸。烤出来的牛肉鲜嫩多汁，非常美味。

　　2.酸汤牛肉面

　　酸汤牛肉面是西北的一种小吃，它的味道酸酸的，充满了牛肉的香味，还特别暖胃，果腹又美味。

　　3.黑椒炒牛柳

　　牛肉和黑椒在一起的搭配简直就是神仙组合，黑椒炒牛柳的材料只有三种牛肉黑胡椒和青椒，青椒是这道菜中的灵魂。