每逢过年的时候，家里储备的干果零食中，大多都会选择葡萄干。它不仅美味可口，而且营养丰富。但是葡萄干到底要不要洗呢？如何清洗？还是可以直接吃呢？小宝宝怎么吃葡萄干呢？针对很多妈妈提出来的宝宝不爱吃水果，是否真的可以用这样的干果来代替？

你好，请问1岁10个月的小孩可以每天吃葡萄干吗？

从葡萄干的营养来说，1岁10个月的幼儿完全可以接受，但从食物形状来说，风险较大。由于1岁10个月幼儿咀嚼能力有限，加上情绪变化快，哭闹和大笑时，有可能将未咀嚼烂的葡萄干吸入气道引发气管异物。这样的案例举不胜数。类似性状的干果等最好都不要给3岁以下婴幼儿直接食用。安全第一！

今天，我们就一起来看看，葡萄干的清洗，具有哪些营养价值，不爱吃水果的宝宝应该如何制作辅食均衡营养呢？

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吃葡萄干要洗吗？常用的清洗办法？

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生活中，我们一般都是直接拿起葡萄干就开吃，但是看着有些人清洗过葡萄干的水变得比较浑浊，变心生疑虑。

事实上，葡萄干是将葡萄晾晒或以烘干机烘干而成。晾晒过程中，可能会沾染些灰尘，食用前，可以用温水浸泡一会儿，葡萄干的褶皱会慢慢展开，再冲洗干净就可以啦。

还有些人会在清水中加入一些淀粉拌匀，然后把葡萄干放进去用手搅拌几下，过水后就可以吃了。

不管哪种清洗办法，最好是等着葡萄干晾干后再食用，效果会比较好。

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关于葡萄干等干果的营养价值

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葡萄干等果干，是由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。由于含水量很少，便于保存和运输。与蜜饯相比，没有额外添加糖、盐、食品添加剂等，是相对健康的一种零食。

由于失去水分，其中的水溶性维生素会大量丢失，比如维生素C等，而矿物质钾、铁等与之前的鲜葡萄相比都会成浓缩状态。同样浓缩的还有其含糖量。葡萄干中还含有膳食纤维等营养物质。

与水果相比，还是提倡宝宝多吃新鲜水果，果干类食物作为偶尔的零食补充。新鲜水果含水量丰富，尤其是秋冬季节，天气干燥，是宝宝补充水分的良好选择。与果干相比，水果的口感更丰富，营养素不流失，糖分也不容易超标。

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干果的辅食推荐

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八宝粥或米糊中适量添加葡萄干都是不错的选择，这种酸酸甜甜的味道，宝宝都很喜欢。

1

葡萄干牛奶发糕（13个月以上）

准备食材：

面粉、牛奶、葡萄干、酵母。

制作方法：

1.将葡萄糖干在温水中浸泡，冲洗干净。

2.面粉加入牛奶，酵母，成稠面糊状。

3.在温暖的地方静置约1小时。发酵至1.5倍大。

4.在模具中刷油，放好葡萄干。

5. 将发酵好的面倒入模具中。

6. 蒸锅中蒸15分钟左右，即可。

营养点评：

幼儿从13月龄起可以逐步尝试淡口味的家庭食物了，但也要注意软烂程度，必要时要切碎或捣烂。发糕口感软糯，比较适合这个阶段的孩子。添加牛奶的发糕，多了淡淡的奶香，而且牛奶中的优质蛋白和钙的含量也很高，吸收也很好。葡萄干的酸甜口感，是很多孩子喜欢的，添加在发糕里，增加了营养，也促进了食欲。

PS：对于没有尝试过鲜奶的宝宝，这款发糕就不要添加牛奶了，用水代替。

2

葡萄干燕麦能量饼干（18个月）

准备食材：

低筋面粉90g，黄油40g，红糖12g，蜂蜜10g，牛奶20g，燕麦片30g，葡萄干适量，鸡蛋液适量。

2.将黄油（室温融化至软）放入低筋面粉中，加入红糖、燕麦片，拌成颗粒状。

3.将牛奶、蜂蜜、葡萄干放入，拌匀，用鸡蛋液调整一下面团的干湿程度。

4.将面团等分成12小份，揉成小圆球。

5.用大拇指从小圆球中间按下，做成圆形饼干。

6.预热烤箱后，上下火175℃，约20分钟~25分钟。（每家烤箱的情况不同，最好先烤15分钟，再烤5分钟~10分钟。）

营养点评：

这款小零食真是能量型，可以作为宝宝两顿中间的加餐，每次吃一两快就可以了，不要影响正餐的进食。

燕麦是高饱腹感的一种粮食作物，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、铁等营养素，与大米白面相比，真是有不少的好处。将燕麦加入零食中，营养和口感都很棒。

用红糖、蜂蜜和葡萄干作为甜度的来源，这些食材不仅甜度高，自身还有独特的营养所在，让这款零食能量满满哦。

作者介绍：庞海静，国家二级公共营养师，专注育儿营养、饮食与健康。

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