从今天（7月16日）开始

就正式进入三伏天了

这就以为着

一年中最最最热的日子才

正！要！开！始！

话不多说先感受一下今年的

40天加长版三伏天

初伏 7月16日- 7月25日 10天

中伏 7月26日- 8月14日 20天

末伏 8月15日- 8月24日 10天

今天给大家推荐的这款汤菜就很对应现在的季节，老姜肉片汤很适合夏日喝，很开胃！老姜的辣味能有效去除肉的腥味，让肉散发出肉的香甜味道。

准备食材：

猪肉100克，老姜1块，葱5克，盐适量。

做法：

1.猪肉把肥肉和瘦肉分开切片。瘦肉片放盐、少许水抓一下，腌制备用；

2.老姜洗净切成片（3-5片）；

3.葱切花备用；

4.炒锅放入肥肉煸炒出油；

5.肥肉煸至金黄放入姜片爆炒，炒出香味；

6.加入适量水，放水时建议在锅边淋下去，大火煮开，熬制成汤为白色；

7.腌好的瘦肉片放入锅中，等肉片断生变色时即可关火，这样做肉片比较嫩。

8.碗内放葱，将熬好的汤冲入碗中，即可享用这碗美味的老姜肉片汤。

l 因腌制肉片外时已放过盐，汤在出锅时不需要再加盐；觉得淡的人可根据个人口味加少许盐调味。

l 老姜不用去皮。姜皮性味辛凉，与姜肉药性正好相反，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。为了保持生姜药理作用的凉热平衡，故不去掉姜皮。