葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

　　葵花子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。

　　葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化有一定的作用。

　　葵花子仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　结语：现在你对葵瓜子的营养价值有所了解了吧，虽然葵瓜子的营养价值极高，但小编提醒大家炒后的葵花子仁性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。