By 我煮粮源

用料

• 糯米粉 400克
• 芝士碎 一包
• 冰糖 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 土豆 600克
• 白芝麻 适量
• 黄油 80克

做法步骤

1、土豆…切片，加冰糖和盐（在碟中间挖坑放，土豆出水，冰糖有水才会溶解）。加水开火蒸20-30分钟，土豆能压成蓉就可以收火。

2、蒸好后，加入现磨黑胡椒。

3、压碎拌匀。土豆蓉（待用）

4、加入糯米粉，不要一次加完，分几次边揉边加，让糯米粉慢慢渗透入土豆蓉。

5、加入黄油再揉。

6、分好剂子（大概鸡蛋大小），用油纸和木棍压扁，加入芝士碎。

7、包好的土豆饼两边粘上白芝麻，放冰箱冷藏4小时，随吃随煎。软糯咸甜美味点心。

8、全程小火慢煎（6个面都要煎），因为只用糯米粉，比较软，芝士容易爆口，只要芝士有苗头爆出，证明土豆饼已煎熟。

9、看我吃出的挂丝效果……

小贴士

必须要放在冰箱里面冷藏

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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