【孜然土豆片】

所需食材：土豆1-2个，大葱半根，食用油、盐、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉各适量。

制作方法：

第一步：土豆去皮切薄片，水开后下入，焯水2分钟左右，捞出沥干水分备用。

第二步：取小碗，依次加入辣椒粉、盐、五香粉、孜然粉、熟芝麻拌匀待用。

第三步：热锅注油，烧至六成热时，下入土豆片，剪至两面金黄。

第四步：加入香料粉，继续翻炒片刻，盖上锅盖，小火焖1分钟，这样更入味。出锅后撒上葱花即可上桌享用了。

厨房小贴士：孜然土豆片不是简单的加孜然，还需3个小技巧，比路边摊都好吃

1.煎的时候要把握好火侯，一般中火即可，加入香料粉后，盖上锅盖，小火焖1分钟，这样更入味；2.土豆片焯水时间不宜过长，否则会变得绵软不好吃了；3.焯水后再煎，可以大大减少食用油的摄入，而且做好的成品，外脆里软，特别美味。