新京报讯（记者 王子扬）在11月20日的“大国食业——2018年中国食品发展大会”上，康师傅再度获得中国食品标杆企业金箸奖，这是康师傅连续4年获得该奖项。“文化”和“创新”是康师傅一直以来重要的关键词，在产品、技术、营销方面大力创新，同时也不遗余力地传播中国文化。

四度获得金箸奖

本次大会的主题为“品牌引领变革，创新重塑价值”，旨在推动食品企业变革与创新，探寻食品行业发展新趋势。康师傅继2015年-2017年三度蝉联“中国食品标杆企业金箸奖”后，今年再度揽获此项重量级食安奖项。

金箸奖的评选中，食品安全是一项最基本的评选标准。在生产实践中，康师傅以“零容忍”的态度进行风险管理，践行“从农田到餐桌”全程质量控制的理念，投入巨资严控源头安全，牢牢掌握上游供应链，对原料和供货商实施严苛的管理。

业内指出，从1992年推出第一包红烧牛肉面到今天成为跨界多个领域的企业，四度获得金箸奖也是对康师傅的认可。

以创新探索可持续发展

2018年是康师傅品牌创立26周年，康师傅以“成为受尊崇的企业”的愿景，在产品、技术、营销方面探索可持续发展实践。

产品方面，康师傅坚持推陈出新。除了红烧牛肉面等几百种口味，今年康师傅又重磅推出了鲜蔬面、Express速达面馆等轻奢、高端新品。同时，还牵手星巴克、味全等知名品牌，将旗下产品疆土拓宽至咖啡饮品、乳酸菌饮品等健康品类领域。

技术方面，康师傅打造严格创新体系，先后投资5亿元在天津打造了国际领先的检测中心，3000多人的食安管理团队每年对旗下相关原料及最终产品检测超过350万次。康师傅联合江南大学历时2年研究出独创“棕榈油中TPG的检测应用与煎炸控制技术”，将原料油的风险挡在工厂外，并在2018年全国食品安全宣传周第十届中国食品安全论坛上荣获“2017-2018年度食品安全创新技术奖”。

营销方面，在移动互联网时代，康师傅通过拥抱互联网发起线下零售渠道数字化变革，用智能营销赋能线下经销商和零售小店，达到品牌下沉并进一步扩大康师傅线下市场占有率的目标。

文化提升康师傅品牌内涵

康师傅还将中华饮食文化与积极健康的品牌态度持续传播给广大消费者。

2018年康师傅入选新华社民族品牌工程，成为世界认识中华饮食文化的一张名片。同时康师傅又牵手中国航天事业，通过引入航天食品前沿科技，进一步提升康师傅食品安全系统管控，用航天品质打造民族品牌。

方便面不仅是中国面食文化的组成部分，很多口味更是直接来自大江南北的地方菜肴，比如小鸡炖蘑菇面、泡椒牛肉面、油泼辣子酸汤面等。通过现代创新工艺把中华饮食文化的千滋百味浓缩到料包的方寸之中，迄今研发近260余种口味，带给消费者丰富的味蕾享受。

与此同时，康师傅也正在向世界介绍中华饮食文化。2016年里约奥运会，康师傅在奥运会场开起了面馆；2018年平昌冬奥会，康师傅再次把面馆开到这一国际盛事现场；2018年11月上海进博会和乌镇世界互联网大会期间，康师傅旗下高端天然矿泉水涵养泉均受邀走进两大国际盛事，为来自世界各地的贵宾提供饮水服务……

业内人士指出，康师傅在众多重大国际场合的营销，为消费者留下了深刻印象，文化也使得康师傅的品牌内涵不断提升。

新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图 编辑 廖爱玲 校对 吴兴发