冬至快到了，做一锅脆底多汁的饺子吧~用的纯瘦肉，搭配蔬菜，吃不胖~

By leamyzh

用料

• 饺子皮 适量
• 猪瘦肉 450克
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳（泡发） 100克
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美味极鲜酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 5克

做法步骤

1、准备基本食材及调料

2、黑木耳洗净后放适量水，用电饭锅走一个煮饭程序（20几分钟）泡发煮熟，再清洗干净后用料理机搅打成碎碎

3、胡萝卜焯水后用料理机搅打成碎碎

4、猪瘦肉糜和黑木耳胡萝卜碎碎混合，加1勺味达美臻品蚝油

5、2勺味达美味极鲜酱油，半勺老抽，5克盐

6、用筷子朝一个方向搅打上劲

7、取一张饺子皮，边上一圈沾点水

8、取适量馅放中间，然后饺子皮上下方向靠拢，中间捏一下

9、一侧再对半捏一下

10、右上角再对半捏一下

11、右上角的两个小角捏紧

12、另一侧也同样操作

13、依次包好

14、不沾平底锅热锅后倒一丢丢油，依次放入包好的饺子

15、先用小火晃动锅子使底部稍微定型，再加1碗水

16、盖盖子，用中小火焖煮

17、水收汁得差不多了后，开盖

18、表面撒黑芝麻和葱花，小火左右晃动锅子，使底部形成脆底

19、一锅脆底多汁的饺子就可以享用了

20、即使是纯猪瘦肉，因为加了蔬菜和用水煎法，吃起来也是汁水多多的。好好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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