By 婷筱葶

用料

• 鲅鱼 一条约1.5斤
• 葱 1棵
• 蒜 五瓣
• 盐 1小勺
• 酱油 3汤匙
• 米醋 1勺
• 香菜 适量
• 香叶 2片
• 料酒 1勺
• 花椒 8粒
• 白糖 2勺

做法步骤

1、先把鲅鱼清洗干净，切小段，小葱切成葱花，大蒜切片，备用。

2、锅里加入适量的油

3、放入香叶、花椒和一半的蒜片，炒出香味。

4、加入米醋、料酒和酱油，再加入糖和盐，炒匀，加入适量清水，搅匀。

5、放入鲅鱼

6、再放入一点酱油，加入葱花和剩下的蒜片，大火加热至沸腾，转中小火慢炖20分钟，再大火5分钟收汁即可。

7、开吃

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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