互动编辑 卢红

外焦里嫩，肉质鲜美

好吃到停不下来！

5月31日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享一则美食情报，“今天分享一道比烧烤好吃还健康的孜然羊肉，营养丰富，味道鲜美不油腻，凉了也不膻，特别好吃。”情报员说。具体做法我们一起来看一下吧！~

备料：羊肉，孜然粉，胡椒粉，花椒粉 ，盐，生抽，料酒 ，耗油 ，老抽，淀粉 ，白芝麻 ，鸡蛋 ，葱，姜 ，蒜，盐，白糖，洋葱，香菜 ，橄榄油，鸡精。

具体做法：

1、羊肉切成块，用清水洗干净，腌制羊肉是孜然羊肉好吃的关键一步，加1勺胡椒粉，1勺孜然粒，1勺料酒，1勺生抽，适量盐，适量白糖，然后加入1勺淀粉，朝一个方向搅拌均匀，加入一个鸡蛋的蛋清继续搅拌，再放适量橄榄油搅拌均匀，腌制30分钟备用。

2、葱、姜，蒜切成末。洋葱切丁，香菜切段，梗和叶分开放。

3、锅里多放点油烧热，筷子放进油里开始冒泡的时候，把腌好的羊肉倒进去煎一会，然后翻面再煎一会，时间不要太长，然后把羊肉盛到盘里备用。

4、锅里放少许油，油热放入葱姜蒜炒香，再放点洋葱末，香菜梗，翻炒一下，放入羊肉，加1勺耗油，一勺老抽，鸡精，1勺花椒粉，1勺孜然粉，2勺熟的白芝麻，翻炒均匀。出锅前把切好的香菜叶放入，就可以盛出了。

比烧烤还好吃的孜然羊肉就做好了，这样做的羊肉，外层焦香，里面鲜嫩，快来动手试试吧！

该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！

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