清蒸河鲈鱼的做法?主料：河鲈鱼650克辅料：葱，姜，香菜，红菜椒调料：蒸鱼豉油，盐，料酒，油，我来为大家科普一下关于清蒸河鲈鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

清蒸河鲈鱼的做法

主料：河鲈鱼650克。辅料：葱，姜，香菜，红菜椒。调料：蒸鱼豉油，盐，料酒，油。

鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。

姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。

拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。

把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。

锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。

把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝。

锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可。