千岛酱应该是在亚洲非常流行的一种酱汁了，今天我们就来聊一聊千岛酱的做法，千岛酱也是在美乃滋的基础上制作完成的，但是考虑到很多朋友应该没有太多时间去翻看我之前的文章，所以我这次就从头开始一步一步分享给大家。

鸡蛋两个，蕃茄酱，柠檬，黄芥末，植物油，酸黄瓜60g，白洋葱半颗

1⃣️将两颗全蛋打入料理机中，然后一次一次加入一茶匙的黄芥末和六分之一的柠檬汁。

2⃣️打开料理机，慢慢加入食用油，我这次大约加了200毫升左右，直到美乃滋变稠。

3⃣️依次加入蕃茄酱（番茄酱的量大概是美乃滋的一半，如果味道不够，最后还可以再加入调整），洋葱碎，酸黄瓜碎，打匀后尝一下味道，可以适当加入番茄酱和糖做调整。

1⃣️我们最好选用白洋葱来制作千岛酱，首先比起红洋葱，白洋葱吃起来没有那么辣，会稍微甜一些。第二就是为了最后呈现的颜色可以更加好看。

2⃣️第一步制作美乃滋的时候可以适当稠一些，因为之后加入的蕃茄酱会稍微稀一些，这样中和之后的酱汁才是完美状态。

3⃣️关于加不加糖的问题，主要取决于个人口味，所有的食材的量都不是一定的，可以适当调整。