煮牛肉时，先将牛肉炸至金黄即可放入啤酒煮制。

原材料：牛肉、咸肉、大洋葱、蒜头、红萝卜、芹菜、土豆、高汤、粗玉米粉。

调料：黄油、番茄沙司、盐、糖、黑胡椒粉。

做法：

1、把牛肉切成约3厘米立方的大小；

2、把芹菜切成段、红萝卜切成块、洋葱切成小块、咸肉切成粒、红皮土豆不削皮切块；

3、将咸肉爆香至出油；

4、放入牛肉块，每边煎至深金黄色，盛起备用；

5、锅里放黄油1大勺，热至溶化，加入洋葱粒；

6、倒入蒜茸，炒香；

7、倒入整罐啤酒在煎锅里，稍作搅拌，煮片刻；

8、将平底锅的全部东西倒入大红铁锅里，再加入土豆块；

9、煮15-20分钟，再加入芹菜、红萝卜，放少许盐和糖、黑椒粉、蕃茄沙司1小罐、高汤1杯，搅拌均匀；

10、慢火煮到汁稠，调味，即可。