作者:彦彦私家小厨
用料
鸡脚 15个
鸡蛋 2个
猪肉 一块
酱油 200毫升
香菇 8个
蒜头 2个
姜 2片
红糖 1块
八角 2个
桂皮 一小块
做法步骤
1、准备的配料如下图香菇,八角,桂皮,蒜头,红糖,姜
2、鸡脚跟半肥猪肉一块,洗干净,待用。 这个肉严格上也不适合做卤水,要用五花肉,谁叫彦彦嘴馋,想起吃卤水鸡脚,冰箱没有五花肉呢。其实这个肉的用途是放进汤里,提升卤水汁的新鲜度的。
3、把洗干净的鸡脚和猪肉放开水锅里过一下开水,去掉腥味和血水。
4、捞起待用
5、把所有材料倒进锅里,加适量纯净水
6、再倒进大概200毫升的酱油分享一下,彦彦用的是千禾牌的酱油,味道有浓郁,最重是有机的,比较环保,没什么化学添加,吃的放心。
7、开启煲煮模式了……
8、突然想吃卤水鸡蛋,又加了二个土鸡蛋。耐心等待,大火煲开,小火煮一个钟左右就可以了。
9、美味的卤水土鸡蛋和卤水鸡脚,
新鲜出炉了。
友友们可能会发觉,这个鸡脚特别瘦,这个可是山林放养的八角鸡脚,本来是是留着炖汤用的,嘴馋,突然想起吃卤水凤爪,就拿来做了,小浪费,虽然没啥肉,但是好香,0激素,原生态。
哈哈……都是贪吃惹的祸。
10、再附上美美的午餐美照
啃个香香的鸡脚,喝碗杂粮粥,再吃点小菜上班了。
吃货的春天,生活是如此美好。
哈哈哈……
【香哈菜谱,80万吃货共同关注的美食原创账号】
(“香哈菜谱”或“xiangha100”)
,