高血脂作为最常见的代谢类疾病之一，因为并发症繁多的缘故，不仅仅是治疗过程艰难且漫长，就连患者的日常生活都要受到限制，尤其是饮食，到了高血脂以后，例如肥肉，过于油腻的食品菜肴等，几乎等同于“绝缘”了。

而牛奶作为公认的健康食品之一，仍然也进了不少高血脂患者的“黑名单”，不少人认为，牛奶中的脂肪和胆固醇含量过高，高血脂患者喝了会导致血脂波动，加重疾病。从医学营养的角度来看，高血脂患者真的不能喝牛奶吗?

得了高血脂，究竟还能不能喝牛奶?

对于血脂高的朋友而言，适当喝牛奶是完全可以的，甚至能够给身体带来一定的好处。

我们不妨来看看高血脂的评定标准：

通常情况下，当人体胆固醇含量大于1.7mmol/L，而甘油三酯是超出5.2mmol/L时，医生就会初步认定患者存在高血脂症状。

换句话说，胆固醇和甘油三酯是高血脂的源头。牛奶中含有丰富的乳清酸和钙质，这些物质在进入人体以后，能够将胆固醇分解成更小的脂肪粒子，抑制其在动脉血管壁上附着，起到降低血液中胆固醇水平的效果。

因此，适当喝牛奶，对于高血脂患者而言并不是什么坏事，反而能适当降低血液中胆固醇水平，对稳定血脂有利。

可能仍然有朋友会纠结牛奶中脂肪含量过高的问题，诚然，牛奶之中脂肪占比的确很高，但是市面上牛奶的种类也有很多，例如低脂牛奶，脱脂牛奶，完全可以规避掉高脂肪的风险，成为高血脂人群的新选择，只要注意不盲目过量饮用即可。

另一方面，虽然喝牛奶并非是导致血脂升高的原因，但是一些日常饮食种类，的确会导致身体胆固醇水平进一步提高，增加血脂并发症的出现几率，相比牛奶，它们反而更值得患者关注。

导致胆固醇升高的3种食物，尽早撤下餐桌

【内脏类食物】

比如猪肝，鸭肾一类的动物内脏，对于普通人而言，适当吃一些动物内脏，能够有效补充蛋白质和维生素B等营养物质。但对于高血脂患者来说，本身胆固醇水平就已经比较高，动物内脏中也含有较多的胆固醇，自然是不适合食用的。

不仅如此，高血脂患者大多会存在一些并发症，例如高血脂肾病，脂肪肝等等，而动物肝脏中嘌呤和代谢物含量较多，可能会加重肝肾负担，导致并发症变得严重，还望注意。

【酒精饮料】

酒同样也是高血脂患者不能碰的东西，根据研究发现，酒精会促进身体内源性胆固醇和甘油三酯合成，在胆固醇升高的同时，也会导致血脂升高。

所以，酒虽然不是脂肪的来源，却是催化胆固醇和血脂的手段，万万不可碰，另一方面，长期饮酒还会导致血管紧缩，血液容量减小，更不利于心血管健康。

【高甜度食物】

比如说糖饼，蛋糕，糖醋类的菜品等等。并不是只有糖尿病患者需要限制糖份摄入，高血脂患者一样有类似的限制，这是因为过量的糖分在体内转化成血糖，如果没有被及时使用，会成为合成胆固醇的原料，糖分摄入越多，身体胆固醇水平也会随之增长。

可能有的朋友还会提名肉类以及鸡蛋等高胆固醇食物，但实际上，鸡蛋和瘦肉中的胆固醇，大多属于高密度脂蛋白类型，也就是所谓的“优质胆固醇”，适当食用并不会对血脂产生影响，反而能够优化体内胆固醇的总体质量。但需要注意的是，鸡蛋和肉类同样不能吃得太多，以免总胆固醇水平升高，仍然对健康有所不利。

不过话说回来，对于高血脂患者而言，仅仅从饮食层面来进行控制，并非是最有效的控制血脂，稳定病情的方法。仍然要辅以日常生活方面的调整措施，才能产生最好调理效果：

比如说规律作息，适当运动，定期检查调整治疗方案等，都是最基础，且最有效的日常行为做法，高血脂的疗养过程中，最重要的就是坚持，只有坚持到底，认真对待自身病情，在日常生活中及时进行饮食和作息等方面的调控，才能真正获得回报，才会有重新拥抱健康的可能性。

参考资料：

[1]胡长利. 不同人群怎么选牛奶[J]. 养生保健指南：中老年健康, 2013(6):1.

[2]梁方利. TOP4 血脂为什么会升高?适合高血脂患者的"四低一高"饮食原则[J]. 养生大世界, 2018(6):2.

[3]段琳娜. 高脂血症患者要与高胆固醇食物绝缘吗[J]. 健康世界, 2013(12):3.

[4]林书全. 营养调理高血压,高血脂,脂肪肝[C]// 中国营养学会特殊营养第七届学术会议.