吃腻了传统做法做的糖醋排骨，今天小编跟大家分享一道不一样的排骨，使用了百香果，酸甜可口，吃着不腻，喜欢的朋友快试试吧！

用料：

排骨，百香果，料酒，冰糖，盐，油，水。

做法：

挑选排骨的时候，最好选择仔排，将排骨先用清水，多洗几遍。如果时间足够，建议把排骨多浸泡一段时间，泡掉排骨里面的血水。

锅内倒水，排骨冷水下锅，加一点料酒去腥。等锅内的水烧开后，再煮3、4分钟。捞出，用清水洗净表面的浮沫。

锅内倒入少量的食用油，下碎冰糖炒糖色。待冰糖炒至深褐色即可。倒入焯好水的排骨，翻炒均匀。

待排骨均匀的炒上糖色后，加清水，水的量与排骨齐平，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖。

等锅内的汤汁烧掉一半的时候，开盖，加盐，放入百香果。盖上锅盖继续小火慢慢炖煮。

最后烧至锅内没有什么汤汁，炒匀以后出锅。

这道百香果炖的排骨就做好了，果味清香，酸甜可口，不需要加太多调料，怎么吃都吃不腻。