来源： 美食天下

白菜吃法多样，不仅可以炒，炖，烩，煮，还可以凉拌，这款凉拌白菜丝清爽可口，特别适合做下酒小菜。

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凉拌白菜丝

图文 | 乐焙儿

白菜适量红辣椒适量生抽适量醋适量蒜末适量鸡精少许干红辣椒适量花椒少许盐少许植物油适量

1. 白菜切丝备用（建议多用叶子部分，如果只取白菜心，口感更好）。

2. 红辣椒切丝，蒜切末。

3. 把红辣椒和蒜末放入白菜丝中，倒入少许盐，鸡精，生抽，醋。

4. 锅中倒入适量植物油，烧热后关火，放入花椒粒和干辣椒，炸出香味后把花椒取出不要。

5. 把油倒入白菜丝中拌匀即可。

6. 清爽可口。