清炖羊肉的最佳做法大全家常?然后,找个锅烧热水,水开后,把洗好的羊肉焯水一下,,现在小编就来说说关于清炖羊肉的最佳做法大全家常?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
然后,找个锅烧热水,水开后,把洗好的羊肉焯水一下,
血沫出来后捞出来,焯的水就不要了,这样做的羊肉,煮出来的羊肉汤才会干净好喝没有腥味。
最后,重新找一个锅,接凉水,放入生姜和葱,
把肉放入凉水中,一定是凉水下锅,水要没过肉,还有就是水要一次加够,中间不加水,这样汤才香浓。
小火炖肉(火可以具体再小一些),小火慢炖最出味。
水再次开了以后,撇一下沫子,再加些花椒,这样可以让肉汤更香。
我是小火慢炖了两个小时的羊肉,
长时间的熬煮,让肉质更加鲜嫩多汁,
沾点盐吃,那滋味简直太美了。
做好的羊肉汤也可以加盐、萝卜、粉条或者喜欢的菜熬羊肉汤,不用放太多调料也非常的好吃滋补。