又到了吃菠萝蜜的季节了，菠萝蜜全身都是宝，除了皮不能吃，其余都不浪费，果肉可以吃，果核可以煮粥吃，果丝可以炒菜吃，吃不完的果肉还可以放冰箱冷冻起来当冷饮吃，口感更是一流，主要是还特别健康……爱吃板栗、芋头、地瓜等淀粉类的，这个菠萝蜜核你也肯定会喜欢，核本身没有什么味道，放在粥里同煮，煮完也是糯糯的。今天主菜是菠萝蜜丝炒肉，这道“奇葩菜品”有没有惊艳到你？剥完菠萝蜜肉剩下的很多丝，不太熟的那种，吃起来也不是很甜，用来炒着吃最适宜，有没有想法一起来试试 ？

所需食材：

菠萝蜜丝1小盘，肉丝少许，青椒小半个，红椒小半个，大蒜1瓣，生抽和盐适量

制作步骤：

1.剥好一小盘菠萝蜜丝；

2.准备好猪瘦肉、青红椒和大蒜；

3.猪肉和青、红椒分别切成丝，大蒜切成片；

4.锅内放适量食用油，油热后放入肉丝快速滑散，炒至肉丝变色；

5.放入蒜片爆香，再放入青红椒，加少许盐翻炒；

6.翻炒2-3分钟后，在放入菠萝蜜丝，我这里稍稍加了一点水，防止炒干；

7.待菠萝蜜丝略软后，淋少许生抽即可出锅；

8.装盘啦，真是让人赏心悦目的一道菜。菠萝蜜丝滑滑的，咸中带香，香中带甜，肉也嫩嫩的，很美味、很惊喜。

温馨提示：

1.菠萝蜜丝是自己剥的，剥的时候很小心，也很干净，所以就没再水洗。如果水洗，可在清水中加少许盐浸泡10分钟，这样炒的时候就不用另外加水了；

2.菠萝蜜本身就是清甜的口感，所以烹制时放少许盐和生抽调味即可；

3.避免把菠萝蜜丝炒干，可以提前焯水，焯水时间不易太长，水开后两三分钟就可以了，能保持脆脆的口感；

4.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可。

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