酸奶是在纯牛奶的基础上，添加益生菌发酵制作而成。在很多人眼中，酸奶是健康的饮品，为身体提供优质蛋白质、钙以及有益菌，能促进食物消化。

早前四川大学曾有研究表明，经常喝酸奶患癌的风险下降19%，一时间让人们更加偏爱于酸奶，那酸奶真的能抗癌吗？

四川大学华西基础医学与法医学院研究团队对190万人做过调查分析，得出来的结论是：经常喝酸奶患癌的风险降低19%，能降低患食道癌、结直肠癌以及膀胱癌风险。

研究团队认为，酸奶中含有丰富的钙，能减少细胞增生，降低患肠癌几率；含有的酪蛋白以及乳清蛋白能增加饱腹感，减少饮食量，延缓碳水化合物消化，帮助控制血糖；含有的酪酸以及益生菌等有抗癌效果。

然而，此研究有局限性，没有说明到底喝多少酸奶能降低患癌风险，只是证明喝酸奶跟防癌有相关性，根本没有直接的证据。到目前为止，还没有任何证据能证明哪种食物能防癌。虽然喝酸奶不抗癌，不过仍然能给身体带来众多好处。

1、保护肠道

酸奶是发酵的饮品，含有益生菌，能增加乳酸菌水平，维持肠道菌群平衡，改善消化和吸收能力，维护肠道健康。另外，喝酸奶也能促进胃肠道蠕动，加快代谢速度，利于排便顺畅。

2、降低患糖尿病风险

酸奶中含有乳酸菌，能阻止有害菌生成，改善抵抗力和免疫力；酸奶中的某些物质能延缓碳水化合物吸收，避免餐后血糖升高，降低患糖尿病几率。

3、维持骨骼健康

酸奶中含有优质蛋白质以及钙元素，能促进骨骼生长发育，增加肌肉组织比例，预防骨质疏松。

4、保护皮肤

酸奶中含有多种维生素，能滋养皮肤，维持或增加皮肤弹性，让皮肤变得更加细腻光滑。

1、纯奶

纯奶没有经过加工，含有丰富的钙和蛋白质。经常喝纯奶能促进骨骼健康生长，增强记忆力，提高自身免疫力，特别适合儿童、青少年以及中老年人。

2、酸奶

酸奶经过发酵制作而成，仍然保留牛奶中的维生素、钙以及蛋白质，能促进食物消化，适合乳糖不耐受者。无论是酸奶还是纯奶都有各自的优点，应根据自身情况选择。对于乳糖不耐受者来说可以喝酸奶，防止出现腹泻；普通人群酸奶或纯奶都可以。

温馨提示

现在市面上的酸奶五花八门，选购时一定要谨慎。酸奶经过乳酸菌发酵而成，尽量选择低温含活菌的，能促进食物消化；同时还要看蛋白质含量，蛋白质含量大于2.3%，内容物呈现冻状或是黏稠状，这才是真正的酸奶。

另外，喝酸奶的时间尽量安排在饭后1~2个小时，能更好地吸收其中的营养，发挥酸奶中乳酸菌的作用。值得注意的是，胃肠道功能受损、腹泻、正服用中药的人群不能喝酸奶。

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