炖鸽子汤要放油吗?炖鸽子汤不要放油鸽子宰杀焯水待用,接下来我们就来聊聊关于炖鸽子汤要放油吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
炖鸽子汤不要放油。鸽子宰杀焯水待用。
冲好凉水的鸽子加入葱结和姜片放入碗中,把盐和鸡精调好的纯净水倒入鸽子碗里面。
蒸锅加满水,隔水蒸一个半小时。
里脊肉泥用黄酒、盐、鸡精、蛋清、干淀粉调味待用。
鸽子汤蒸了一个半小时以后,把肉泥拍打成型盖在鸽子上面,加盖蒸一个小时,挑去葱姜即可。
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