对很多人来说，装修厨房，你的第一想法是什么呢？挑橱柜、选材料、还是看效果图挑心水的设计风格呢？错错错！想要拥有一个好用高效的厨房，最大的关键在于布局与收纳。基于这两点，兔菇凉此次来到宜家，深度采访设计师，为大家揭秘厨房的黄金布局与收纳。学会这套“心法”，还愁你家厨房不好用吗？

1、最佳布局

大家先来看一下这三款厨房有什么不同？

逛宜家的时候，很多人看的是装修设计、风格搭配或者物件摆设，但其实，隐藏在里面的是，设计师根据不同格局进行的设计。

在这里，已经在宜家服务5年的资深设计师曾祥军为兔菇凉做了讲解。

首先，要先明确的是，厨房的动线为：准备食材（从冰箱取出）——清洗食材——切菜、做好配菜准备——烹饪——装盘，这就形成以储物区（冰箱/冰柜/储物）、洗涤区（水槽、洗碗机）和烹饪区（炉灶、烤箱、微波炉）为三个点的“工作三角区”。

巧妙之处在于，这三个区域不能相隔太远（这会让您不必要地来来回回），而且也不能太近（这会让工作空间很拥挤）。理想情况是，三点之间的距离总长不应超过6 m。不同工作点之间的理想距离是0.9 m。

▲红色：烹饪区；蓝色：洗涤区；绿色：储物区

最常见的厨房布局有4种，来看一下你家厨房，属于哪一种？

第一种：一字型厨房

适合小户型或同一时间只有一个人在厨房工作的住房。如果厨房空间较小，厨房内的工作三角就精简为一条直线，这是最实用的解决方案，看上去也很美观。

如果你在大厨房运用这种设计，就会造成不同功能区之间的距离太大。

第二种：L型厨房

此格局能最充分地利用墙角，适合小户型或两人同时使用厨房。在设计师多年的实地接触中发现，大家的厨房多为3~7平，所以L型也属于目前最常用、最实用的格局。

第三种：U型厨房

这种比L型多了一个台面，提供最大的空间和许多储物选择——确保所有物品都伸手可及。

不过设计师也特意提醒，U型格局的厨房墙面宽度至少要有1.2米，才能保证两边柜体同时打开，并且人员活动不受影响。

第四种：双线厨房

此格局需要较大空间，可多人一起操作台面。台面两边都能提供工作和储物区域，但同样，宽度必须要有1.2米的距离。

在双排厨房中，设计师建议水槽和灶台的设置分开在两边的台面，而且位置一定要错开，避免洗菜和炒菜的人同时堵在过道。高度设置上，水槽台面稍微高一些，而灶台则矮一些。对于比较窄小的空间，可以一边选择深度60 cm的柜子，另一边深度为35 cm。

2、黄金三角区

在布局的细节上，台面操作的“黄金三角区”，即烹饪区、备菜区以及洗涤区的分布，也千万不要忽略。

准备食物的最佳区域：备菜区（灶具和水槽之间的操作台面），因此这块空间要足够大。所以炉灶和水槽之间至少要留有60 cm。

备菜区，平时放砧板、菜刀，是切菜的区域。这个地方，活儿最多，东西也最多。设计师提醒，即便是面积小的厨房，也要尽量保证这个区域的长度。

在最简便的厨房分布中，烹饪区、备菜区以及洗涤区，必不可少。

备菜区的长度，最好超过60 cm（最理想是达到80 cm）；洗涤区到墙面的空间，最好要有30 cm；烹饪区到墙面的距离，也最好留有30 cm，以备上菜盛盘。

3、五大收纳原则

第一：就近原则

前面提到，最顺畅的动线是冰箱—水槽清洗—切菜备餐—烹饪—盛盘，所以宜家提倡的是，以就近原则，辅助最佳动线。也就是针对不同的区域，所存储的物品，要与该区域的属性一致。

比如水槽区：存放抹布、垃圾袋

备餐区：存放砧板、擀面杖、碗碟、开瓶器、压蒜器、刀具

灶台区：存储锅具、调味用品（如有烤箱，则在附近放烘焙相关的蛋糕模具、烤盘）

第二：上轻，下重，中常用

收纳时，上面的柜体放轻的东西，下面放重的东西，这是基本法则。比如，上面的柜体可以存放玻璃杯等瓶瓶罐罐；而油、米桶以及烹饪用的锅具，可以放在下面的柜体。而中间区域，则悬挂一下锅铲、存放一些日常用到的简便工具。

第三：抽屉，抽屉，还是抽屉

抽屉在厨房中非常好用，但也并不便宜。设计师认为，预算不能为以后的实用功能让步。在布置厨房时，可以适当设置2~3个抽屉。抽屉的作用是，在使用抽屉时不用弯腰翻找。而且抽屉分类清晰，不用挪动前排的东西，就可以看到后面的物品。

第四：用足容积，而不是只用面积

厨房里，很多空间是可以被利用的，不能只局限在平面的面积上。一些小物件，可以最大化地使用柜体的容积，方便收纳，又方便拿取。

第五：能立着，就绝不让躺着

所有东西的拿取，我们都是希望一目了然，一字排开。所以在厨房里，我们可以把一些轻便的用品，立在墙面上，充分利用墙面面积之余，也方便拿取。

听了宜家设计师说了这么多，兔友们掌握了厨房布局的技巧了吗？还有什么空间格局是你感兴趣的呢？欢迎留言跟兔菇凉交流哦！我们下次让设计师多说一点！

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