外形可爱又美味的蝴蝶酥，非常酥脆，一口接一口！在家做其实是超简单，用的是急冻酥皮 ，方便快捷！当然你也可以自制酥皮，但因需要长时间及精神，加上买的比自己做的酥皮更经济实惠。

只要小心折好形状，再烤便可，绝对是新手烘焙的不败食谱，充满成功感！做下午茶茶点超美味，大人小朋友都钟意！

将急冻酥皮从冰箱拿出，解冻后擀成24×24CM的正方形。急冻酥皮可在大型超市或烘焙材料店买到。有一大块方形，或一砖，要自己擀开的。

在一张烘焙纸上撒上糖，放上酥皮 用手压一压。在酥皮表面涂一层牛油，在上面再撒上糖。

将右面的酥皮向内折1/4， 然后再折1/4。左面酥皮也同样折，然后两面对折。将酥皮切件，约1 cm厚（我切了18件）

将蝴蝶酥放在烘焙纸上，之间要留有空间，像Y字型。可在上面再涂少许溶化牛油，再洒点糖，放入已预热180度烤炉，烤约20分钟至表面金黄色。（在最后五分钟时，反转蝴蝶酥，再烤另一面）

材料：

1 块 急冻酥皮

50 克 砂糖

30 克 融化牛油