鸡蛋是一种非常好的蛋白质来源，可以蒸、能熟炒、单面煎，非常容易吃，但是商店购买的鸡蛋被认为是易腐的，纸箱上印有销售日期，但这不是每个人都知道的，所以我们要学会辨识鸡蛋的好坏，这样才安全。

农场的新鲜鸡蛋不必储存在冰箱里，新下蛋实际上可以在室温下放置至少一个月，然后再储存在冰箱里，但是如果是冷藏，它们必须留在冰箱里，最多只能在外面呆几个小时。

所以，如果要吃一个已经放了一个多月的鸡蛋，有几个简单的方法可以测试它们是否适合食用，最好的方法是浮动测试。

1、只需将一只碗装满冷水，然后将一个鸡蛋放进水中，如果它漂浮，扔掉它，它不再被认为是可食用的。

2、如果鸡蛋沉入碗的底部，但是立着，它可能有几个星期了，但仍然可以吃。

3、如果鸡蛋很快沉入碗的底部并翻转过来，那么鸡蛋就完全可以吃了，享受吧！

4、如果你对吃一个下沉但位于底部的鸡蛋有点犹豫，那就毫不犹豫地去炒鸡蛋吧~

你肯定很好奇，这是什么原理呢？

别急，我们慢慢分析，因为蛋壳是多孔的，这意味着它们允许一些空气渗透进来，新鲜鸡蛋里面的空气较少，完全填满了蛋壳，所以它们沉入碗的底部并翻转到它们的侧面，老鸡蛋已经存在了一段时间，更多的空气设法穿过了蛋壳，使鸡蛋变得更有浮力。

把鸡蛋放到你的耳边摇晃，如果你能听到液体四处晃荡，可能就不能再吃了，原理跟上面是一样的，鸡蛋放久了空气透进去了很多，这是很常用的一个方法。

还可以在盘子或平面上敲开鸡蛋，看看它的外观和气味，新鲜鸡蛋不应该有难闻的味道，但是老鸡蛋确实就会有，如果是一个新鲜的鸡蛋，蛋黄会是鲜黄色或橙色，蛋白不会散开太多，但是在一个较老的鸡蛋中，蛋黄会向外渗出。

鸡蛋用途极其广泛，是一种将蛋白质偷偷带入日常生活的绝佳方式！

好了，以上就是我所知道的一些方法了，如果你有更好的想法和建议，欢迎评论留言，分享给更多的朋友们，我们一起成长进步！