如何做火爆大头菜?大头菜洗净用手撕成均匀的小块，菜梗和菜叶分装，准备好配料和调味料备用干红椒、姜、蒜分别切成小片备用，热锅热油放入花椒爆香，待花椒出香味捞出不要，接下来我们就来聊聊关于如何做火爆大头菜?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

如何做火爆大头菜

大头菜洗净用手撕成均匀的小块，菜梗和菜叶分装，准备好配料和调味料备用。干红椒、姜、蒜分别切成小片备用，热锅热油放入花椒爆香，待花椒出香味捞出不要

依次放入干辣椒、姜片和蒜片煸炒出香味。菜梗比较厚的部分先下锅，用中火快炒2分钟，再倒入菜叶翻炒。中火翻炒2分钟，待菜炒蔫了依次放入白糖、精盐和蚝油翻炒片刻，再加入适量陈醋炒均即可出锅。