7月20日,四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市(州)级天府旅游美食。
为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏,展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。
面包荤馅,皮角相交,
酷似菱角,又似元宝,
更拟人形,取暖交手。
北称“馄饨”,南谓“云吞”,
川人钟情,俗名“抄手”。
精面制皮透影,馅心鲜嫩饱满。
汤款味浓味鲜,风味特色各异:
原汤鲜,红油香;海味浓,酸辣爽。
(节选自肖崇阳《龙抄手赋》)
来源:静看旅游、饮食吃喝玩乐等
,