如何做正宗热干面?大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,散晾,接下来我们就来聊聊关于如何做正宗热干面?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,散晾。
胡萝卜洗净,切成小丁,放入滚水中氽烫熟,捞出沥干水分。
芝麻酱倒入碗中,加入芝麻香油搅匀,再加入少许开水,继续搅拌,芝麻酱干了后,再加入少许开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。
在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱料。
面条盛入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。