鱼香茄子煲步骤?食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量 ，今天小编就来说说关于鱼香茄子煲步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱼香茄子煲步骤

食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。

将茄子切成条状。

加入白醋搅拌均匀。

辣椒切成条状。

将生姜切成末。

将小葱切成碎。

将大蒜切成末。

猪肉切碎备用。

碗中放入糖、醋。

加入生抽、清水搅拌均匀。

起锅烧油，放入茄子。

炸至茄子变软，捞出控油。

压出多余的油脂。

起锅烧油，放入肉末炒香。

加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

加入辣酱，炒出红油。

放入茄子、青红椒、调好的料汁。

翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。

放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作。