所有的家长都想着给孩子如何补脑，让孩子变得聪明一些，让孩子学习更好一些；老年人也想着法地给自己补脑，生怕脑萎缩了；年轻人工作压力大，经常要动脑，也想着如何补脑。

很多老人告诉我们：多吃点猪脑，好好补脑，吃啥补啥；吃点核桃，核桃长得像大脑。

其实这些都是不正确的观点，至少吃脑补脑是错误的，猪脑虽然是大脑，长得更像人脑，但猪脑是所有食物中，胆固醇含量最高的食物。吃了猪脑不但不会补脑，相反长期吃猪脑，会升高血脂，会加重脑血管疾病风险，会发生脑中风，这样看来吃猪脑不但不会补脑，反倒会伤害大脑。

有人说了：吃点补脑的保健品呢？

各种保健品虽然可能有一定的功效，但一般都会夸大宣传，把一个作用，说成十个作用。更何况，我们要验证一种保健品是否有宣传的所谓的功效，需要临床试验对比研究才能得出结论。

可是现在大部分保健品，更多的是理论上含有某些成分，就被认为就有某种保健功效，而并没有进行大规模的临床研究。也就是说这些保健品更多的是一些人认为这些保健品具有某些功效，而并没有得到实践的检验。

所以，要补脑，与其买所谓的保健品，不如通过我们的一日三餐来真正的补脑。

但是大家还得明确，补脑，并不是说吃完某些食物或保健品，我们的智商就能提高，补脑更多意义是说利于大脑发育，而不是提高智商。

如果您真的相信吃什么能提高智商，那真的可能是交了“智商税”。

关注补脑的人，可能都听过很多保健品，就打着DHA的噱头，宣传保健品具有补脑功能。其实我们日常饮食中，鱼类，尤其是深海鱼就含有丰富的DHA。

DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。DHA和脑健康的关系非常密切。增加食物中DHA的含量,有助于脑中DHA水平的提高，从而有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育,有利于防治视力下降，有利于防治老年痴呆症。

DHA是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多。金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼等鱼类都富含DHA。所以我们日常饮食中，可以适当多吃一点鱼肉，补充DHA，从而补脑。

《中国居民膳食指南》推荐我们成人每天可以吃40-75g的水产品，也可以理解为吃1-5两鱼肉。

有人说了，我们这里买鱼不方便，那就不补脑了吗？

当然不是，吃鱼只是一个方面，日常饮食中，富含卵磷脂的食物，也是利于大脑发育的。

卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。卵磷脂的充分供应，保证合成“乙酰胆碱”，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。

卵磷脂可增进血液循环，改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，保护血管，预防动脉粥样硬化。

老年人、青少年、儿童，都需要补充卵磷脂，日常饮食中，含卵磷脂量较高的食物就是我们每天可能吃到的蛋黄和大豆。大豆和蛋黄的卵磷脂含量较高，且比较集中。

《中国居民膳食指南》推荐，我们成人一周吃6个鸡蛋；大豆25g，相当于70-140g豆腐，360毫升豆浆。

当然，除了蛋黄和豆类以外，包括鱼肉、坚果、豆类、动物内脏、植物油等等也含有卵磷脂，这些食物也能在一定程度上补充卵磷脂，从而起到大家想要的补脑作用。

最后要说说核桃，核桃属于坚果，也含有卵磷脂，所以核桃也利于大脑健康，但不是因为核桃长得像大脑，而是因为核桃含有卵磷脂。

补脑不能看长得像大脑就是补脑的，真正的补脑就是健康饮食，包括鱼类、蛋类、豆类等等食物。

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