伙计们～好好好！

拌粥神器是什么？

在东北，就是，小土豆酱菜！

食材：

小土豆、豇豆、尖椒、香菜、五花肉

做法：

1、热锅凉油，撒少许十三香后，葱爆香放入五花肉炒出油脂。

2、锅中出油下入小土豆，使每个土豆都浸油爆香，煎制土豆表皮微焦。

3、接着放入豇豆段，翻炒均匀至断生。

4、倒入一碗生抽，少许老抽上色，几粒冰糖，一块大料（八角）、一块桂皮、两片香叶，待锅沸腾小火，盖锅盖焖煮15分钟。

5、15分钟后，加入尖椒和香菜，尖椒翻拌下边。香菜不要搅动，盖上锅盖，小火继续焖煮15分钟。

6、时间到打开锅盖，如果还会有很多菜汤，大火收一收，即可出锅。

便利贴‬：

1、小土豆和尖椒也可以提前油炸过油一下。我个人更喜欢吃猪油炒出来的土豆。

2、酱油是重点！生抽一定要多放，大概三分之一瓶！酱菜重点是酱油。

3、不要加水！不要加水！千万不要加水。这几种菜会自己出汤。只需要小火慢炖就可以！

4、尖椒和香菜，收汤的时候翻拌就可以。放的时候尖椒在下边，香菜盖上边，盖上锅盖就可以。

5、也可以一次性多做一些，保鲜盒放冰箱里，吃的时候不用加热。凉吃口感更好吃！

不知道有没有小伙伴们，喜欢吃这种黑乎乎的酱菜。这是我的童年回忆，小时候，奶奶做好，每次都能喝三碗粥！

快快跟我一起做起来吧！

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