顺时而食，温暖过冬~

冬天，正是吃鹿肉的好季节。正所谓秋冬来进补，开春能打虎，所以，和大家分享一道清炖鹿排的做法。天冷的时候，这样热热乎乎的炖一上锅，驱寒又解馋哦。

皇帝吃鹿肉，皇后吃鹿胎。鹿肉在古代只有王公贵族和大户人家才有福气享用的高级美食！而驯鹿更是动物类第一滋补系列！

亿亩地商城放养的鹿肉，营养价值高，含铁量高于牛肉、羊肉，脂肪比去皮的鸡胸肉还低。此外，还能为人体提供超高的蛋白质。

这道清炖鹿排，用到的调味料非常少，步骤也很简单，零难度。

鹿肉和白萝卜，都是非常适合冬天吃的食材。大雪节气过后，天气越来越寒冷，这样热热乎乎的炖一锅，真的太适合了。大家喜欢的话，就试试看吧~

食材：剁好的鹿排块600克、白萝卜1根、大葱适量、姜适量、香菜适量、香葱适量。

具体制作方法

第一步：把鹿排放入清水中浸泡1小时左右，中途换一次水。

第二步：鹿排泡好后开始焯水。锅中倒入适量的清水，冷水入锅，把鹿排放进去，再放入两片姜，1勺料酒，开火煮至水烧开后，撇去浮沫，然后把鹿排捞出。

第三步：把焯好水的鹿排放入锅中，再倒入适量的温水，然后放入大葱段、姜片、十几粒花椒。放一点花椒，可以很好的去腥增香，不建议省掉哦。

第四步：盖好盖子，开始炖煮。大火烧开后转小火，煮20分钟左右。

第五步：白萝卜去皮后切成滚刀块。

第六步：把白萝卜放入锅中，继续盖好盖子炖煮10分钟左右。

第七步：揭盖，放入两勺盐，然后再盖好锅盖，再炖煮10分钟，便于鹿肉和萝卜入味。炖好后揭盖，放入少许香葱末、香菜末，再撒一些白胡椒粉，翻拌均匀就可以关火了。

第八步：盛出上桌吧。