鱼圆不上劲怎么补救?好吃的鱼圆大多都是十分有劲道的，若是感觉制成之后不上劲我们就要及时补救了一般可以在制作鱼圆的时候碗里面计入一些鸡蛋清，这样弹性就会增加了，再者还要让鱼丸起胶，我来为大家科普一下关于鱼圆不上劲怎么补救?以下内容希望对你有帮助!

鱼圆不上劲怎么补救

好吃的鱼圆大多都是十分有劲道的，若是感觉制成之后不上劲我们就要及时补救了。一般可以在制作鱼圆的时候碗里面计入一些鸡蛋清，这样弹性就会增加了，再者还要让鱼丸起胶。

我们可以将鱼肉剁碎或者绞碎之后加入墨鱼仔作为起胶的材料，然后再将做好的鱼圆同样弄碎，混合在一起使劲搅拌，这样再次成型之后鱼丸就不会出现不上劲的情况了。