旧石器时代

古时候，在与自然界的种种灾难进行抗争的过程中，人类学会了使用火和简单的工具，改善了自身的生存条件，从而变得更加聪明和强大。

慢慢地，人类又陆续发现了一些物质的变化。例如在翠绿色的孔雀石上面燃烧炭火，会有红色的铜生成。

孔雀石

就这样，人类在逐步了解和利用这些物质变化的过程中，制造出对人类生存具有使用价值的产品，如陶器、铜器、铁器、纸、火药、酒、染料等，为人类提供了更多的生活和生产资料。

甘肃省博物馆十字圆点纹彩陶盆

四川博物馆兽面纹三角形铜戈

埃及圣凯瑟林修道院非常古老的铁器

河南省安阳中国文字博物馆古代造纸场景雕塑

酿酒工艺流程之一

在很长时间里，人类对物质变化的认识还是零散的、不系统的，更多地依赖于猜想和偶然的经验。

到了近代，道尔顿和阿伏伽德罗等科学家的研究，得出了一个重要的结论：物质是由原子和分子构成的，分子中原子的重新组合是化学变化的基础。

约翰·道尔顿（1766年 - 1844年），英国气象学家、化学家、物理学家

阿莫迪欧·阿伏伽德罗（1776年 - 1856年），意大利物理学家、化学家

扫描隧道显微镜（STM）

原子论和分子学说的创立，奠定了近代化学的基础。

1869年，门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表。在元素周期律指导下，利用元素之间的一些规律性知识来分类学习物质的性质，就使化学学习和研究变得有规律可循。

德米特里·伊万诺维奇·门捷列夫（1834 - 1907），俄国科学家

元素周期表

化学是在分子、原子层次上研究物质性质、组成、结构与变化规律的科学。

参考资料：人教版初中化学