做凉拌鸡肉的简单方法?食材：鸡腿2个、姜片适量、大葱1段、花椒1勺、料酒适量、蒜末2瓣、香葱末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少许、盐适量、鸡粉少许、花椒适量、植物油适量，今天小编就来说说关于做凉拌鸡肉的简单方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

做凉拌鸡肉的简单方法

食材：鸡腿2个、姜片适量、大葱1段、花椒1勺、料酒适量、蒜末2瓣、香葱末1棵、香菜1棵、辣椒粉1勺（微辣）、生抽2勺、糖少许、盐适量、鸡粉少许、花椒适量、植物油适量。

鸡腿2个，反复冲洗干净。

锅里坐水，加花椒、姜片、葱段、料酒。

大火烧开后转中小火煮15分钟。

煮好的鸡腿捞出放入冰水里浸泡半小时左右。

浸泡后的鸡腿手撕成条，放入大碗里。

小碗里加入葱末、蒜末、香菜末、辣椒粉。

凉油下花椒，小火把花椒炸香，捞出花椒，剩下的油烧至微微冒青烟。

把热油浇在辣椒粉（微辣）上。

加少许鸡粉、糖，适量盐，加生抽拌匀。

把调味汁浇在鸡腿肉上，拌匀。

再撒点芝麻、香葱末即可。