面粉怎么才能做出蓬松的馒头（做馒头用什么面粉好）-换车网

面粉怎么才能做出蓬松的馒头（做馒头用什么面粉好）

更新时间：2024-07-06 16:48:56

低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃？这个就要看自己的爱好，高筋面粉一般都是用来做面包的，所有口感更加劲道，低筋面粉一般是用来做蛋糕的，所有口感软绵，不过我们家都是用中筋面粉做的馒头、大饼，原因是中筋面粉的价格相对来说便宜一些，也比较好买，超市都会有卖的。

面粉怎么才能做出蓬松的馒头（做馒头用什么面粉好）1

—高筋面粉馒头—

准备食材：面粉（高筋面粉、低筋面粉）、酵母。

高筋面粉加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。

在面团上盖上湿布，防止表层干裂。

放在温度高点的地方发酵至两倍大小即可（醒发后好的面团内部成蜂窝状，用手戳个洞不会回缩）。

将醒发好的面团揉搓按压排气后，分成等分的小剂子。

再把小剂子揉成馒头胚，将馒头生胚二次醒发（醒发好的特征：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻）。

蒸屉上刷油，放入醒发好的馒头，凉水上锅，蒸30到40分钟。

面粉怎么才能做出蓬松的馒头（做馒头用什么面粉好）2

—注意—

在面粉中加糖可以加速酵母的发酵，缩短面团的发酵速度。
在面粉中加盐可以面粉的筋性。
馒头蒸好不要立即揭开锅盖，焖五分钟后在开，防止馒头回缩。

面粉怎么才能做出蓬松的馒头（做馒头用什么面粉好）3

大家都是怎么做馒头的了，欢迎留言交流。

面粉怎么才能做出蓬松的馒头（做馒头用什么面粉好）4

上一篇：洗牙的漱口水怎样用下一篇：结婚喜糖应该怎么买

相关推荐RECOMMEND

为什么瓦罐汤味道比较鲜（美味还会再多一点）

日本豆腐最简单的吃法（简单又好吃的日本豆腐做法介绍）

泡椒竹笋怎么做美食（制作泡椒竹笋的方法）

泡椒竹笋怎么做美食?用料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙+1茶匙、白醋2汤匙、凉开水1...

荷兰豆炒虾仁怎么炒（简单又营养的一道家常菜）

荷兰豆清脆爽口，非常好吃。虾仁肥厚多肉，受到很多人的喜爱。将两者一起炒，不仅色泽靓眼，而且口感丰富，是道简单易做的好菜哦！食材虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱。荷兰豆炒虾仁的做法1、虾仁剥皮...

酱炒小仁仙做法步骤（怎么做酱炒小仁仙）

酱炒小仁仙做法步骤?材料：蛏子、辣椒、葱、蒜、油、香辣酱，今天小编就来聊一聊关于酱炒小仁仙做法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!酱炒小仁仙做法步骤材料：蛏子、辣椒、葱、蒜、油、香辣酱。买回来的蛏子放...

蕨菜可不可以多吃（蕨菜怎么做好吃）

蕨菜可不可以多吃?蕨菜嫩芽中含有一些有毒物质，不能多吃的，吃多了容易引起食物中毒的，我来为大家科普一下关于蕨菜可不可以多吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!蕨菜可不可以多吃蕨菜嫩芽中含有一些有...

手工豆腐皮卷肉馅（几张干豆腐皮一铺一卷一蒸）

自从家里养了两个小吃货之后，每天最重要的一件事就是变着花样的做各种好吃的，包子、馒头、米饭、面条、发糕、排骨、鱼、肉......一周七天都不带重样的，这不今天孩子想吃饺子，又懒得包，索性和了点肉馅，买...

炒肉臊子最好吃的做法（肉臊子的做法步骤）

炒肉臊子最好吃的做法?猪前夹肉洗净，沥干水分切成肉丁，今天小编就来聊一聊关于炒肉臊子最好吃的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!炒肉臊子最好吃的做法猪前夹肉洗净，沥干水分。切成肉丁。把葱、姜、蒜切碎。...

网友推荐recommend

吉利GX2 1.5L 自动标准型II 2012款

暂无报价询价

2012年 | 美国

吉利EC8 2.0L 自动尊贵型 2015款