怎么吃都不腻的家常菜，土豆烧肉，肥瘦相间的五花肉是首选

土豆在我们的日常生活中是很常见的一种食物，但是它却有一种神奇的魔力，能够吸引男女老少。我真的觉得土豆怎么吃都不腻，而且土豆有太多种做法了。并且土豆的营养也是非常丰富的。平时不仅可以当菜，也可以充饥。平时吃够了土豆丝，炸土豆等，偶尔吃一些土豆烧肉，觉得味道非常的好。我们家孩子还在小的时候比较挑食，但是非常爱吃土豆，所以每次都会它弄土豆烧肉。这样才能够满足他所需要的营养，并且正在长身体。而且家里面有老人的也可以弄这道菜，因为土豆比较软，老人没有牙齿也能够吃。

【菜名】：土豆烧肉

【制作材料】：一个土豆两勺生抽，冰糖适量，葱花适量。盐，鸡精，胡椒等适量。五花肉250克，一勺老抽，生姜适量，料酒一勺。

【制作步骤】：

1、 去市场上买新鲜上好的五花肉，我一般都是一大早起来就去市场上买最好的五花肉了。买回家以后把五花肉洗干净，皮儿不用去掉。切成块状备用，大小跟图片一样就差不多了。

2、 同样土豆也是把皮儿去掉以后洗干净切成块状，如果家里面的小孩子吃土豆可以切的更小一些。

3、 把锅洗干净了以后在锅里面加入少量的油，接着把五花肉和姜片一起放下锅爆炒。再放入少许的料酒是为了去除猪肉身上的腥味。

4、 大概炒了几分钟以后，我们就可以看到五花肉表皮已经金黄而且有点硬硬的。就可以在锅中加入一些清水，然后大火把水烧开。把锅盖盖上，我们要随时注意水开了以后就转为小火。在里面加入一勺生抽老抽，盐等。还有冰糖大约煮20多分钟。

5、 五花肉煮熟了以后我们就可以把土豆放进去，大约煮十多分钟。

6、 土豆煮熟了以后我们就可以放入鸡精，胡椒等。看着汤汁逐渐的减少，如果汤汁太多的话味道会变淡一些。

7、 红烧土豆好了以后出锅以后在表面上撒一点葱花，这样味道更好，而且颜色也更好看。

【烹饪小贴士】：

1、 红烧土豆，我比较喜欢买那种粉粉的土豆。这样汤汁都是粉粉的。

2、 煮土豆的时间是根据土豆切的大小来定的。没事儿的时候也要随时翻着锅以防粘锅。

3、 这道菜是不怎么辣的，非常适合小孩子，如果喜欢吃辣可以多放一些干辣椒。

【图片来源】：abby静

【文案编辑】：夏夏