当你看到网球等赛事中，参赛选手在休息时快速吃一口香蕉的情形？或者为什么很多人去跑马拉松时会在补给站看到香蕉？答案很简单：在运动表现方面，香蕉不仅是一种快速美味的轻食，还是最好的天然营养补充品之一，它含有人体必需的营养素，可以直接提高运动表现和效果。

香蕉可以帮助运动员在锻炼和比赛前/中/后提高运动表现。PLOS ONE网站在2012年的一份研究报告指出，运动期间每15分钟吃半个香蕉与喝下相当数量的运动饮料在维持运动表现方面一样有效。通常，香蕉作为低脂肪，心脏健康饮食的一部分，除了提供能量之外还有许多其它方面的益处，原因就是它富含广泛的维生素、矿物质、膳食纤维和植物营养素。

据联合国统计，2015年全球香蕉出口量达到约1,800万吨，其中约50%输往美国和欧洲市场。据美国农业部称，香蕉是美国人最喜欢的新鲜水果之一，平均每年每人吃11.4磅（5.2kg）。

总结来说，运动员在训练前/中/后喜欢吃香蕉的理由有4点:

1、钾的重要来源

香蕉因富含钾而闻名，钾是一种优化运动表现所必需的矿物质，它是几种身体功能的关键要素，包括：肌肉运动，体内水分调节，防止痉挛。

此外，钾是一种矿物质电解质，可以让电流在整个身体内流动，这是保持心脏跳动所必需的。香蕉的高钾和低钠含量也有助于保护心血管系统免受伤害。

2、瞬间能量

香蕉具备丰富的碳水化合物和含糖量，能够快速为运动员提供有效的能量来源。这些来自香蕉的碳水化合物和糖，可以提供额外的能量，有助于在整个运动过程中保持身心健康。每个中等大小的香蕉中含有约30克总碳水化合物，这是一种极美味的食物，可以立即提升能量。

3、助眠好帮手

健康的人需要好的睡眠，睡前吃香蕉可以助眠。香蕉是镁和钾的极好来源，有助于缓解过度紧张的肌肉。它们还含有色氨酸，可以转化为血清素和褪黑激素（大脑关键的镇静激素），对身体有放松作用。对于睡眠不好的人，或运动后需要迅速恢复的人，都是很好的选择。

4、便宜又方便

香蕉是最为常见和容易获得的水果之一，非常适合注重健康、经常需要提高体能的零食、却又不需花费很多钱的运动员们。不仅如此，对于经常有补给品需求的人，香蕉相比于其它许多食物既容易携带又方便进食。

香蕉中所含的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。正如路跑时，在途中吃一点香蕉，其目的就是补充身体迅速消耗的能量。进行强度较大的健身有氧训练之后，一般是会燃烧掉一些肌肉的，因此很多健身教练不建议空腹做有氧运动。因此，在健身前30分钟吃香蕉，目的就是保护“瘦体重”——肌肉。至于健身后吃香蕉，则主要是因为钾的供应维持肌肉和神经功能，帮助健身者拥有更好的状态。

从绿色到黑色

圣地亚哥的营养学家劳拉·弗洛雷斯说，已知香蕉可以减少肿胀，防止II型糖尿病，减轻体重，增强神经系统，帮助产生白细胞，这些都归功于香蕉含有高比例的维生素B6。

此外，从阳光到皮肤上的乳液都会产生自由基，而香蕉含有丰富的抗氧化剂，是保护人体抗自由基的天然食物。

未成熟的绿色香蕉可带来一些健康益处，可能有助于控制胃肠道问题，如腹泻和溃疡，并可能降低胆固醇和血压。一些研究表明，绿色香蕉中的凝集素可以为HIV患者提供治疗。根据2009年发表在食品科学与技术研究中的一项报告，成熟的香蕉养分水平会上升，带有黑斑的香蕉比绿皮香蕉有效提高白细胞的能力增加8倍。白细胞是我们体内可抵抗细菌，真菌，病毒和其它病原体感染的重要卫士。

不论你的运动习惯如何，香蕉都可以是小吃、饮食中不可或缺的一部分。

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